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Weingut Cà Bottura
An der Straße zwischen Bardolino und Albarè, an einer der
schönsten Strecken durch das Anbaugebiet des Bardolino liegt
zwischen Weinbergen und Olivenhainen die Azienda Agricola Cà
Bottura. Sie hat ihren Namen von dem Ort, an dem sie sich
befindet, und erstreckt sich auf 10 Hektar Gelände auf den
sonnigen Hügelterrassen zwischen Bardolino, Costermano und
Garda.
Ursprünglich dienten der hergestellte Wein und das Öl nur
dem Unterhalt der Familie, jedoch steigerte sich die
Produktion mit der Zeit, so dass mit dem Verkauf begonnen
wurde, während sich die leidenschaftliche Liebe zu Reben und
Olivenbäumen vom Vater auf den Sohn übertrug.
Noch heute ist das Unternehmen ein Familienbetrieb, dessen
Inhaber Maurizio ist, der in die Fußstapfen seines Vaters
trat und aus den Früchten hochwertige, unverfälschte
Produkte herstellt, während Fabiola mit aller Leidenschaft
dem Gastbetrieb vorsteht.
Weinprobe
Fabiola und Maurizio freuen sich, ihre Einzelbesucher zur
Degustation ihrer Produkte in der Kellerei begrüßen zu
dürfen (die Weinprobe ist kostenlos).
Für Gruppen mit mehr als 12 Personen können auf Voranmeldung
auch geführte Besichtigungen des Betriebs organisiert
werden. Bei der anschließenden Degustation der Weine werden
auch leckere Appetithäppchen mit typischen Produkten aus dem
Gebiet Garda-Baldo gereicht.
Informationen über „Besichtigung und Degustation“ erhalten
Sie unter der E-Mail Adresse info@cabottura.it, oder
formular, oder telefonisch unter
folgenden Nummern: Tel. und Fax +39 045 7211770 Handy +39 347 6244350 Frau
Fabiola.
Das Weingut Cà Bottura produziert die folgenden Weine:
Bardolino Superiore DOCG, Bardolino Classico DOC, Bardolino Chiaretto DOC, Bardolino Chiaretto Spumante DOC, Garganega IGT, Passito IGT, Maury IGT, Brut Spumante,
Grappa und Extranatives Olivenöl.
Öffnungszeiten 2012
12 März bis 27 Oktober,
Montag bis Samstag:
9:30 - 19:30 Uhr
Geöffnet Sonntag 9:30 bis 12:00 Uhr
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Winteröffnungszeiten reduziert
Sonntag geschlossen.
FÜR ANFRAGEN HIER CLICKEN >> |
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Extrareines Olivenòl
Spremitura Tradizionale a freddo
Unsere
Weinberge sind von Olivenbäumen umgeben. Dieser edel und antike
Baum gedeiht besonders gut durch das milde Klima am Gardasee.
Extrareines Olivenöl, mit seinem höchsten Ölsäuregehalt und
seinen Oxydaktions-beständigen Stoffen, ist die beste Zutat für
die, die eine moderne und gesunde Ernährungsweise folgen.
Dank seiner höchsten Verdaulichkeit, seiner Schutzfunktion gegen
Cholesterin und seiner verhütenden Aktion gegen
Kreislaufkrankheiten, ist Olivenöl ein unausweichliches Würzen
in der mittelländischen Küche.
Die Olivenbäume und Weintrauben werden in Bardolino Costermano
und Garda angebaut. Die Olivenernte wird von Hand an die
Weinlese ( November-Dezember ) durchgeführt. Die Oliven werden
geplückt und in luftige Kisten gelagert. Abends werden die
Kisten zur Ölpresse gebracht und nach traditioneller Art kalt
gepresst.
Die Verarbeitung beginnt mit dem Pressen mit dem traditionellen
Stein und Pressen bei eines Temperatur von 22 bis 25 c. Dieser
Vorgang ergibt ein Öl mit besonders früchtigem Geschmack sowie
einen Nachgeschmack von Mandeln. Die Qualität dieses Olivenöls
ist einmalig und es enthalt wenig Säure.
Das Öl wird in Stahlwannen gelagert , filtriert und mit der Hand
in Flaschen abgefüllt. In den ersten Tagen nach der Pressung
schmeckt das Öl etwas pikant, was aber bald nachläst. Es wird in
kühlen, trockenen Raumen gelagert. Das Olivenöl sollte innerhalb
von 2 Jahren verwendet werden.
Olivenöl extra vergine schmeckt sehr gut mit Brot, Nudeln,
Bruschette, gegrilltem Fleisch, Salat oder gekochten Kartoffeln
zu kosten.
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ISCR. REG. IMPR. DI VR - C.F. PRNGLL55D23Z600G - P. IVA 03674200237
- 37010 Torri del Benaco
- Via Frader 12 - VR - Lago di Garda - Gardasee -
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